Il Gattinara Travaglini si presenta con le inconfondibili caratteristiche organolettiche che rendono unico questo grande vino: l’intenso colore rosso granato ed i profumi di rosa e viola, con note di liquirizia, di vaniglia,di spezie e di sottobosco.

Un vino che appaga i palati più esigenti e sa affascinare con la sua morbidezza e rotondità gli amanti delle sensazioni più intense.
Il Gattinara è un vino austero, nobile che trova ottimale abbinamento con caggiagione ed arrosti. Ben si adatta a tutti i piatti robusti e strutturati, ai formaggi erborinati a pasta dura.
Tali caratteristiche hanno permesso al Gattinara Travaglini di classificarsi fra i TOP 100 dell` autorevole Wine Spectator. Inoltre, la prestigiosa guida ”Duemilavini 2004” dell` Associazione Italiana Sommelier, ha assegnato il massimo riconoscimento dei ”5Grappoli” al nostro vino GATTINARA DOCG 1999 TREVIGNE. L’edizione “Duemilavini 2005” ha riconosciuto i “5Grappoli” al GATTINARA DOCG RISERVA 1999.

E` con l`invecchiamento del vino Gattinara così ottenuto che avviene ”l`abbraccio” tra la moderna tecnologia e la tradizione del legno: le botti di Rovere di Slavonia custodiscono ed affinano nel tempo (come da disciplinare almeno 2 anni per Il Gattinara Selezione ed il TreVigne, ed almeno 3 anni per la Riserva) quel ”nettare” che sarà poi il Gattinara D.O.C.G.

I vigneti
I terreni di queste colline di proprietà dell’azienda Travaglini risultano, alle analisi chimiche , piuttosto leggeri e rivelano una scarsa presenza di carbonato di calcio e di magnesio, conferendo loro una reazione acida, causata dall’assenza di calcare.
Queste caratteristiche piuttosto rare per altri terreni da vite italiani ed esteri fanno del Gattinara un vino unico e ricco di sensazioni olfattive.

La ricerca delle migliori esposizioni hanno indotto a scelte “coraggiose”: in primo luogo la sistemazione degli impianti dei vigneti, costruiti con grandi massi di roccia autoctona elevando muri di contenimento a secco, quindi la sostituzione dei vecchi sistemi di allevamento (a pergola ed a maggiorino) con il sistema guyot semplice.