La cantina Braida di G. Bologna, deve il suo nome al fondatore che coltivava la sua vigna per la sua famiglia e i suoi amici. Giuseppe Bologna si guadagnò il soprannome in campo giocando ad uno sport tipico piemontese. Il figlio eredita il soprannome e continua, ampliandola, la coltivazione dei vigneti. I vini piemontesi prodotti dalla cantina Braida sono di ottima qualità pur essendo Braida una cantina giovane.

Bricco dell`Uccellone
Colore rosso rubino molto intenso con riflesso granato. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti ; di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore asciutto, generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetta amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.

Vendemmia 2003
E’ tra le varietà che hanno maggiormente beneficiato dell’anomalo andamento climatico estivo. L’accumulo di zuccheri nelle bacche è stato ovunque eccezionale. L’acidità fissa, scesa per molte cultivar a livelli di guardia, per la Barbera ha raggiunto livelli eccellenti, con un rapporto ottimale tra acido malico e tartarico. Le operazioni di raccolta sono iniziate, con un anticipo mai visto prima, nei primi giorni di settembre e sono proseguite, a seconda delle zone e dei vigneti, per tutto il mese. La quantità di uva prodotta è risultata inferiore al 2002.
L’accumulo di antociani nelle bucce non è stato ostacolato dal caldo intenso come invece si è osservato in altre varietà.Si prevede la produzione di vini molto alcolici e di grande estratto, con una morbidezza e un equilibrio veramente eccellenti.

Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 20 giorni. 12 mesi di affinamento in barrique.

Consigliato con i seguenti piatti
Grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.

Durata del vino prevista
10 anni e più.