Barbera d` Asti Superiore DOC FIAT
Questo vino si presenta limpido, di colore rosso rubino intenso, con leggeri e discreti riflessi aranciati. Profumo etereo, quasi inebriante, caratterizzato da sentori di ribes, prugna, ciliegia e frutti di bosco ben maturi. Il tutto ben omogeneizzato, tanto da rendere difficile la loro individuazione. Gusto pieno, particolarmente morbido (quasi dolce) per l`elevato grado alcolico e in continua evoluzione. Col passare del tempo va ad intensificarsi il goudron e si accentua un gradevole sapore di caffè - non troppo tostato - e di liquirizia. Ottima la persistenza.

Notizie utili
Questo vino è prodotto con uve provenienti da vigne con oltre 50 anni di vita e con una produzione per ettaro di 4000 Kg, sempre che l`annata lo consenta. L’affinamentosi ottiene con l`utilizzo di piccole botti di rovere, per tempi che variano a seconda dell`annata.

Abbinamenti gastronomici
e`un vino che si adatta a piatti particolarmente forti, a base di carni rosse e selvaggina di piuma e di pelo. Si accompagna molto bene anche ai funghi e ai formaggi, soprattutto se stagionati.

Servizio
Va servito alla temperatura di 20 - 22 °C, dopo averlo travasato in una caraffa almeno un paio d`ore prima.