Le uve di questo Barolo provengono esclusivamente dalla collina dei Cannubi, collina lunga e gradualmente crescente, posizione di eccezionale completezza, al centro della valle che divide le due grandi sottozone, dove i terreni di tipo Elveziano e Tortoniano si uniscono e si confondono...per finire su una superficie totale di Ha. 11.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso granato con riflessi rubino. Profumo intenso con netto sentore di rosa, vaniglia, liquirizia, spezie e rovere tostato. Sfumate le note di assenzio e di tabacco.
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, austero, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevoli sono lo speziato e la nota legnosa che si fondono perfettamente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino di grande struttura, bene si adatta a secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina. E’ compagno ideale di formaggi e della cucina langarola in genere.