Dolcetto d`Alba
Sulla collina Ausario nelle pendici est e sud nasce questo Dolcetto dalle caratteristiche moderne di notevole vinosità con frutti delicati con predominanza della ciliegia, tipica di Tresio.
Il vino è di buon corpo e rispecchia nella sua morbidezza i gusti delle nuove generazioni.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte verso l`ultima decade di settembre; la vinificazione è tradizionale a temperatura controllata, il vino che si ottiene viene affinato in botti di acciaio prima dell`imbottigliamento in primavera. il prodotto affina in bottiglia per circa 3 mesi
caratteristiche organolettiche
il colore è rosso rubino, di intensità viva e allegra; il suo profumo intenso e fruttato con note di ciliegia marasca, rosa, tabacco e mandorla dolce. discreta freschezza e buona morbidezza complessiva, ben bilanciato e persistente .
Gastronomia
Si accosta facilmente a qualsiasi cucina tipica della regione.. Salumi, peperoni alla piemontese, minestrone di ceci e costine di maiale, agnolotti alla piemontese, carne cruda all`albese, carni rosse alla griglia e vitello arrosto.





Vino equilibrato, di beva molto piacevole.