Le Origini Amarone
Amarone della Valpolicella DOC Classico

Regione d`origine
Vigneti di zone storicamente riconosciute come particolarmente vocate nella zona Classica di alta collina.

Vitigni
Prevalentemente Corvina, Corvinone e piccole percentuali di vitigni autoctoni

Terreno
Suoli piuttosto poveri, marnosi, con scheletro sassoso

Vinificazione
Tradizionale delle uve surmaturate “naturalmente” nei fruttai di alta collina

Cartteristiche Organolettiche
+ Colore: Rosso granato carico con riflessi vellutati
+ Profumo: Marmellata di frutta di sottobosco, pera matura, vaniglia e liquirizia
+ Sapore: Di notevole spessore, caldo, vellutato, con sentori di cacao e spezie

Consumo
Se conservato in ambiente ideale può invecchiare in bottiglia per 10/15 anni

Abbinamenti gastronomici
Piatti sostanziosi, principalmente a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con formaggi saporiti (non cremosi) come il Parmigiano…. vino da meditazione!