Chianti Classico Riserva
I vigneti sono posti nella zona del Chianti Classico, ad una altitudine di 280-300 metri sul livello del mare. La Riserva nasce in alcuni vigneti della proprietà aventi potenzialità qualitative ottimali e, grazie alle caratteristiche climatiche e pedologiche, si ottengono uve con un buon indice di maturazione e con un intensa carica pelifenolica. Le varietà utilizzate sono il Sangiovese, oltre il 90%, il Canaiolo ed il Colorino. Dopo la vinificazione si favorisce la malo-lattica e, successivamente, inizia la fase di invecchiamento in barrique e botti di media capacità. Il periodo di invecchiamento non è mai inferiore ai due anni.

Analisi
Di colore rosso rubino molto intenso, si presenta con buona viscosità.
Il profumo elegante ricorda il frutto maturo integrato a una piacevole nota di tostatura, che si avverte anche al palato.
Questo vino, prodotto con i classici vitigni chiantigiani, ha buona attitudine all`invecchiamento se conservato correttamente. Si consiglia una temperatura di servizio di 18°C.

Note
+ Tipo di vendemmia: Manuale
+ Vinificazione Tradizionale in rosso
+ Fermentazione: In acciaio inox di piccola capacità
+ Tempo di fermentazione: 21 giorni
+ Invecchiamento: 14 mesi in barriques e botti di rovere
+ Affinamento Minimo: 10 mesi in bottiglia